Doces da nossa terra - Tijelada

Ingredientes:
12 Ovos · 1 Litro de leite · 12 Colheres de sopa de açucar · 1 Pitada de canela

Modo de Preparação:
Bata os ovos inteiros (sem separar as claras) com o açucar. Junte o leite, uma pitada de canela e bata tudo.
Coloque tudo dentro de um tacho de barro vermelho vidrado. Tape a boca do tacho com papel de alumínio, para não ficar demasiado queimada por cima (antigamente como tal não existia usava-se papel pardo). Leve a cozer em forno bem quente (de preferência em forno de lenha) durante mais ou menos 1 hora. Retire forno, deixe arrefecer e coloque no frio. Sirva dentro do tacho de barro vidrado.


Tão bom... Até cresce água na boca...

Souto do Brejo com neve

Souto do Brejo com neve, originally uploaded by mr1979.

Fotografia bem antiga. Reparem nos pormenores: a casa do povo ainda estava em construção. A casa em primeiro plano do lado esquerdo já não existe actualmente.
Outros tempos, outras eras...

Fornada de brôa

Fornada de brôa, originally uploaded by D.R.LIV.

Na nossa aldeia ainda se produz deste pão.
Sabe bem, saidinho do forno, com manteiga, ou como faziam antigamente em "Sopas de Cavalo Cansado".

Uma delícia.

Cidadão Soutense.